Современные подходы к лечению и профилактике. - Интерниста

Размещено:  Профилактика

Печень по-строгановски - это кусочки говяжей печени, тушенные в сметанно-томатном соусе. Блюдо готовится очень быстро, а за счет тушения в соусе получается очень нежным.

печень по-строгановски | рецепт с фото

На фото: печень говяжья по-строгановски в сметанно-томатном соусе

 

Ингредиенты

  1. говяжья печень - 500 г
  2. лук репчатый - 2 шт.
  3. мука - 2 столовые ложки
  4. сметана - 200 г
  5. томатная паста - 2 столовые ложки
  6. соль
  7. перец
  8. растительное масло

 

Рецепт приготовления

  1. Говяжью печень разморозить, помыть, очистить от пленок и жилок.
  2. Порезать печень на маленькие кусочки.
  3. Лук почистить и измельчить.
  4. В сковороде на растительном масле обжарить лук, добавить муку и обжарить все вместе.
  5. Добавить к луку, обжаренному с мукой, сметану, развести соус водой и довести до кипения.
  6. В глубокой сковороде на растительном масле обжарить кусочки говяжьей печени, добавить томатную пасту и обжарить вместе с печенью.
  7. Вылить на печень с томатной пастой соус из лука и муки. Чтобы соус не был слишком густым, можно подлить немного воды.
  8. Тушить все вместе на маленьком огне до готовности печени. В конце тушения посолить, поперчить, можно добавить измельченную зелень.

Печень по-строгановски готова.

 

См. еще рецепты вторых блюд >>>

 

Печень по-строгановски. Рецепт с фото
© КартаВкуса.ру

Источник: http://kartavkusa.ru/index.php/pechen-po-stroganov...