Читайте, сколько времени перевариваются разные продукты

Размещено:  Сколеоз

Основы правильного питания, считая калории Диеты Страница 5

О том, что горький шоколад полезен для здоровья, сегодня знает почти каждый, но каким образом осуществляется благотворное воздействие какао-бобов на организм, стало известно совсем недавно. Как выяснилось, организм помогают укреплять не вещества, находящиеся в лакомстве, а бактерии, которые находятся в кишечнике. Потребляя шоколад, они вырабатывают специальные вещества, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы.

шоколад внутрь 1.jpg 

Как утверждает исследователь - Мария Мур, в человеческом организме бактерии делятся на «плохие» и «хорошие». Положительно воздействуют на организм именно «хорошие» бактерии, о которых мы все слышали из рекламы йогуртов. Перерабатывая шоколад, эти полезные микроорганизмы растут и одновременно производят вещества, обладающие антивоспалительным действием. «Плохие» бактерии, наоборот, являются причиной воспалительных процессов и могут вызывать различные расстройства кишечника, включая запоры и метеоризм. Когда элементы горького шоколада, переработанные бактериями, усваиваются организмом, у человека значительно снижается риск инсульта в силу снижения воспалений в сосудах и самом сердце. Именно так, уверяет нас Джон Финли, под руководством которого проходило первое исследование, доказавшее взаимосвязь горького шоколада и кишечных бактерий.

шоколад внутрь 2.jpg 

 В ходе исследования было изучено три различных сорта порошка какао. Ученые сумели воссоздать пищеварительную систему человека в лабораторных условиях с помощью большого количества трубок и элементов, напоминающих человеческую микрофлору. Эксперимент показал, что основными активными противовоспалительными веществами являются катехин и эпикатехин, которые содержатся в какао-бобах. В какао-бобах содержатся пищевые волокна в небольшом количестве, которые перевариваются с помощью бактерий. Полезные микроорганизмы способствуют усвоению катехина, эпикатехина и волокон, расщепляя их на более простые элементы.

 Финли считает, что сочетание шоколада и пребиотиков помогают укрепить здоровье и снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний за счет воздействия продуктов расщепления какао-бобов. Употребление пребиотиков увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, что улучшает пищеварение и общее самочувствие человека. Пребиотиками являются сложные углеводы, которые находятся в ржаной муке, отрубях, злаковых и чесноке. Особенности структуры этих продуктов в том, что они не перевариваются в желудке полностью, а становятся пищей для полезных бактерий в кишечнике. Автор эксперимента рекомендует также сочетать горький шоколад с фруктами, среди которых ягоды асаи.

шоколад внутрь 3.jpg 


LookFor с линиями.jpg


Горький шоколад – это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт. Однако не стоит забывать о чувстве меры, поскольку чрезмерное употребление шоколада (даже черного), может привести к появлению лишнего веса, а это, как известно, совсем не здорово.


Источники изображений (;;;)



Источник: http://lookfor.org/journal/neizvestnye-svoystva-go...